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Kartoffelrösti-Taler

Kartoffelrösti-Taler

Untitled document Einfacher Genuss ist oft der Beste. Unsere Röstis sind der Beweis dafür. Knusprig gebraten dienen sie als vielseitige Beilage und lassen exquisiten Hauptdarstellern wie dem Lachs geschmacklichen Entfaltungsspielraum.

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Mini Kartoffel-Lauchstrudel

Mini Kartoffel-Lauchstrudel

Untitled document Wer sagt, dass Strudel immer süß sein muss? Dieser hat sich der herzhaften Seite verschrieben und ergänzt die Kalbshaxe um würzige Gemüsenuancen. Mit frischem Lauch, Parmesankäse und Muskat.

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Senf-Dillsauce frisch Dallmayr

Senf-Dillsauce frisch Dallmayr

Untitled document Bester Senf bildet die Grundlage für diese lecker aromatische Sauce - frischer fein geschnittener Dill gibt den typisch-intensiven Geschmack, während der süße Honig den Geschmack harmonisch abrundet. Ganz klassisch gereicht zu Hering und Kartoffeln ein Genuss, zu Gravad Lachs und knusprigem Baguette eine Offenbarung.

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Parmesan Wedges

Parmesan Wedges

Untitled document Achtung Kartoffel-Gourmets! Wedges gibt es bei Dallmayr sogar in der Luxusausführung: knusprig gebacken und mit Parmesan ummantelt. Das schmeckt so gut wie es klingt - vor allem als Beilage zu gegrilltem Entrecôte.

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Sahnemeerrettich frisch Dallmayr

Sahnemeerrettich frisch Dallmayr

Untitled document Als cremige und mildere Alternative zum frisch geriebenen Pendant besticht diese Kreation aus frischer Sahne und Meerrettich mit einer sanften Frische und einer unvergleichlichen Vollmundigkeit. Ausgezeichnet etwa zu Räucherfisch oder als Beigabe zu einem klassischen Tafelspitz.

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Tomate, Basilikum Cupcake

Tomate, Basilikum Cupcake

Untitled document So gut er alleine schmeckt, eine hübsche Begleitung schadet auch dem Lachs nicht. Unsere Cupcakes sind da die richtige Besetzung: lockerer Ölteig, ein Häubchen aus Basilikum-Frischkäse, eine Tomate als Krönchen. Voilà!

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Lammkotelett mariniert

Lammkotelett mariniert

Untitled document Perfektion entsteht durch Harmonie. In diesem Fall eine Harmonie der Zutaten: zartestes Lammfleisch aus Neuseeland, eingelegt in nuancenreiche, optimal auf das Fleischaroma abgestimmte Kräutermarinade.

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Remouladensauce

Remouladensauce

Untitled document Nach klassischem französischem Rezept hergestellte Sauce auf Mayonnaise-Basis, verfeinert mit frischen Kräutern, Essiggurken und Kapern. Passt wunderbar zu ausgebackenem paniertem Fisch und ist ebenso ein Genuss zu Fleisch oder als Verfeinerung zu Kartoffeln.

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Cocktailsauce

Cocktailsauce

Untitled document Ein Klassiker unter den Saucen - unsere Cocktailsauce auf Mayonnaise und Ketchup-Basis wird nach einem hauseigenen Rezept mit etwas Senf, Meerrettich und ausgewählten Gewürzen verfeinert. Nicht nur zu Krabben und Shrimps ein feiner Genuss, sondern auch in anderen Varianten lässt sie das Herz von Feinschmeckern höher schlagen!

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Mangomousse

Mangomousse

Untitled document Üppig und fruchtig zugleich: Diese Mangocreme verbindet die klassische Dessertkultur mit dem Zauber der exotischen Frucht.

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Ratatouille

Ratatouille

Untitled document Ein aromatisches Tête-à-Tête: Das französische Nationalgericht schmeckt nach den typischen Gemüsesorten der Mittelmeerregion. Damit ist es der ideale Partner für die mit mediterranen Kräutern abgeschmeckte Kalbshaxe.

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Rhabarbermousse mit Zitronenverbene

Rhabarbermousse mit Zitronenverbene

Untitled document Rhabarber ist der Shootingstar des Frühlings und macht in dieser lockeren Mousse gemeinsam mit Zitronenverbene eine tolle Figur. Das Traumpaar zum Abschluss jedes Festmahls!

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Entenlebermousse, Madeira

Entenlebermousse, Madeira

Untitled document Der äußerst delikate Geschmack und die feine Textur macht diese Mousse aus Entenlebern zusammen mit dem süßlichen Aspik aus dem bekannten portugiesischen Dessertwein Madeira zu einer eleganten Vorspeise für festliche Feiertage. Mit ein paar Scheiben knusprigem Baguette und eingelegten Sherry-Zwiebeln macht sich das hübsche Törtchen zum Star des Festtags-Menü.

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Entensauce

Entensauce

Untitled document Der ideale Begleiter zur rosa gebratenen Entenbrust oder zum Entenbraten - ohne die passende Sauce nur eine halbe Sache. Würzig, dunkel und mit feinem Entenaroma wird sie klassisch aus Rotwein, ausgewählten Gewürzen und Enten- und Geflügelbrühe zubereitet.

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Kalbshaxe gebraten

Kalbshaxe gebraten

Untitled document Es gibt Gerichte, die so köstlich sind, dass sie einfach Klassiker werden mussten! Die Kalbshaxe gehört definitiv dazu. Bei Niedrigtemperatur gegart, nach unserem Hausrezept mit Thymian und Rosmarin abgeschmeckt. Kulinarische Wellness!

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